Wie kann man anders sein als die anderen? Durch langjährige Erfahrung im Gastgewerbe möchte ich Wissenswertes weitergeben, welches man nicht unbedingt den Fachbüchern entnehmen kann. Es sind die „weichen“ Faktoren, welche über Erfolg oder Misserfolg entscheiden.
Im Gastgewerbe muss eine Gefühlswelt herrschen, welche
bei den Gästen auf Anhieb sympathisch ist. Anderseits muss
dieses positive Klima durch Fachwissen unterlegt sein, welches
der Gast voraussetzen darf. Ausserdem muss die räumliche
Ambiance passen, nicht zu üppig, aber auch nicht zu spartanisch.
Das Zusammenspiel dieser Welten
ergibt eine Atmosphäre, auf welche die meisten Gäste
positiv reagieren.
Franz Fürling
Hotelier in Pension und
Gründungsmitglied Kids Hotels Schweiz
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„Das Geheimnis des Erfolges? Anders sein als die anderen.“
Woody Allen (+1935)
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Gastrocoeur
Hotel- und Gastronomieberatung
Franz Fürling
Flüelistrasse 3
CH-6064 Kerns
Tel: +41 (0)41 660 82 79
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